ウルトラJ

2016.08.12

グルメ
ショコラティエ・エリカのこだわりチョコレート 8月に店を休業する理由は?

白金台にあるショコラティエ・エリカ。爽やかなミントカラーに彩られた店舗が印象的な有名店です。扱うチョコレートはひとつひとつ手作りしており、素材から徹底的にこだわられているためリピーターも数多くいます。中でも創業当時から「ミント」は不動の人気。そんな人気店のこだわりとは、いったいどのようなものなのでしょうか?

 

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up01ショコラティエがすべて丹精込めて手作りしているチョコレート
up02 徹底した品質管理のため製造から販売までを一貫して行う店舗
up03大切な人に贈りたい、ヨーロッパから輸入されたラッピンググッズ


up01シンプルイズベスト! 不動の人気の「ミント」チョコレート

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出典:http://www.premium-j.jp/eat_drink/19530

1982年に創業されて以来、ファンを魅了し続ける手作りチョコレートは、季節ごとに数十種類がショーケースに並んでいます。中でも、創業当初から不動の人気を誇っているのが「ミント」です。リーフの形をかたどった小さなチョコレートは、ミントとスイートチョコレートの2層仕立て。シンプルなタイプのチョコレートだけに、その風味が問われます。この「ミント」は、すっとした爽やかな香りが実にほどよく、スイートチョコレートとの組み合わせが絶妙です!

 

up02素材選びから販売まで、こだわりぬかれた店舗とは

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出典:http://www.premium-j.jp/eat_drink/19530

素材になるものそれぞれに、品質の高いものを厳選しているショコラティエ・エリカ。ハイクオリティのカカオ豆をはじめ、原材料の規格書はすべて保管。可能な限り、生産地を視察して直接目で見て確認している徹底ぶりです。「トリュフ」で使われているさくらんぼは、山形県に社員が赴いて、1粒ずつ選定を行っているほど! 製造から販売まで、すべて一貫して白金台の1店舗のみで行っているというのも、その姿勢の表れです。温湿度管理を徹底していることから、気温が高く蒸し暑い8月の1カ月間は店を休業しています。

 

up03男女問わず魅了する「ミント」は、贈り物にも最適!

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出典:http://www.premium-j.jp/eat_drink/19530

創業当初は現在ほど数が作れなかったので、この「ミント」を求めて店の前に行列ができていたようです。今ではより効率の良い作り方が研究され、生産量も上がっていますが、もちろん味わいは変わりません。店舗の2階には、ラッピング専門店「OGGETTI」があり、シーズンごとに異なるラッピングを用意しています。ヨーロッパから輸入したラッピンググッズや雑貨もあるので、「ミント」チョコレートをプレゼントする際に、ぜひご活用あれ!

 

「ミント」
100g 817円(税抜)
300g 2049円(税抜)